木耳腐竹炒虾仁
老觉得晕素搭配，营养才更全面。再说，单单吃素，未免口感淡淡；单单吃晕，未免口感油腻。所以啊，二者合一，吃起来最是美味的啦。
木耳腐竹炒虾仁的做法
步骤1
食材：木耳、腐竹和基围虾。
步骤2
将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
步骤3
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
步骤4
准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
步骤5
热油锅。
步骤6
放入虾仁。
步骤7
煸炒变色捞起待用。
步骤8
原锅倒入适量的粟米油。
步骤9
放入木耳和腐竹，炒匀。
步骤10
倒入芡汁。
步骤11
煸炒一会。
步骤12
盖锅盖，焖煮3分钟。
步骤13
见收汁，将虾仁回锅。
步骤14
煸炒均匀，即可关火上碟。木耳腐竹炒虾仁的烹饪技巧
煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。