紫菜鲫鱼汤
冬季也是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。紫菜是海菜中的一种，是很多人做汤中不可缺少的食材，不仅美味而且食疗功效比较多样，作为当今养生食材之一，有“营养宝库”之称。 这道紫菜鲫鱼汤具有养心、养胃、润燥滋补的作用，在冷飕飕的冬季里宜多煲此汤滋补养生。
紫菜鲫鱼汤的做法
步骤1
食材：鲫鱼和南澳紫菜。
步骤2
热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
步骤3
煎至双面金黄，关火。
步骤4
鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
步骤5
盖锅盖，大火煮滚。
步骤6
转小火煲40分钟。
步骤7
鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
步骤8
放入洗净的紫菜，煮滚。
步骤9
倒入适量的粟米油。
步骤10
放入适量的鸡粉。
步骤11
倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。紫菜鲫鱼汤的烹饪技巧
鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。