北京小吃--开口笑
开口笑的做法
步骤1
把所需要的材料都准备齐
步骤2
鸡蛋加入细砂糖打散
步骤3
少量多次的加入玉米油 搅拌均匀
步骤4
加入清水 搅拌均匀
步骤5
将面粉及小苏打混合过筛 倒入鸡蛋糊中
步骤6
揉成面团
步骤7
分隔成10克左右的小面团
步骤8
准备一块湿布 将小面团分别在湿布上滚一下
步骤9
将在湿布上滚过的面团 在芝麻中醮一下
步骤10
油加热到七分热时 将醮了芝麻的面团放入 小火炸到开口 再转为大火炸至金黄 捞出后 沥干油 放凉即可食用