糖醋排骨

这是我家的私房菜，吃过的人还惦记着下顿呢。它又甜又香，又酥又酸，酸酸甜甜，甜甜酸酸，口感细腻不油腻，又有咬劲来又酥软，老少咸宜，所有的人都可食用，不用担心油脂多啥的。。

糖醋排骨的用料

步骤1

浸泡清洗干净的排骨。需泡2小时以上，去血水是为了肉味更浓郁。

步骤2

锅烧热，放玉米油，放排骨翻炒，炒至变色，

步骤3

看锅中很干净吧，炒好的排骨放姜，料酒，几滴醋，加入没过排骨的水，盖上盖，大火烧开转小火慢炖60分钟，这过程有点急啊。好菜不怕迟啊

步骤4

水要干时，用快子戳戳，戳瘦肉啊，要戳得动，这时放盐，生抽，老抽，翻炒，炒匀时放糖炒，注意，一直用小火。

步骤5

这是加糖

步骤6

糖炒入味时，加入醋，最后了啊，翻炒，炒至发亮，用小火啊，出锅！

要选好的排骨，用水浸2小时以上啊啊

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