糖醋排骨
这是我家的私房菜，吃过的人还惦记着下顿呢。它又甜又香，又酥又酸，酸酸甜甜，甜甜酸酸，口感细腻不油腻，又有咬劲来又酥软，老少咸宜，所有的人都可食用，不用担心油脂多啥的。。
糖醋排骨的做法
步骤1
浸泡清洗干净的排骨。需泡2小时以上，去血水是为了肉味更浓郁。
步骤2
锅烧热，放玉米油，放排骨翻炒，炒至变色，
步骤3
看锅中很干净吧，炒好的排骨放姜，料酒，几滴醋，加入没过排骨的水，盖上盖，大火烧开转小火慢炖60分钟，这过程有点急啊。好菜不怕迟啊
步骤4
水要干时，用快子戳戳，戳瘦肉啊，要戳得动，这时放盐，生抽，老抽，翻炒，炒匀时放糖炒，注意，一直用小火。
步骤5
这是加糖
步骤6
糖炒入味时，加入醋，最后了啊，翻炒，炒至发亮，用小火啊，出锅！糖醋排骨的烹饪技巧
要选好的排骨，用水浸2小时以上啊啊