红豆莲子羹
红豆莲子羹的做法
步骤1
新鲜莲子剥去外壳，去芯(如果体质偏热，易上火的不需要去莲子芯），准备好红豆和莲子，红豆清洗干净，压力煲中放入红豆，倒入四大碗水，按上“豆类/蹄筋”键，时间到后取出，如果没有这个按键的，直接压20分钟即可取出备用。
步骤2
取出的红豆可见已经不叫软绵了，但还是粒粒成状
步骤3
加入莲子，压力锅继续煲20分钟
步骤4
取出后，可以调入冰糖，或者稍为放凉调入蜜糖，冰冻口感更佳！红豆莲子羹的烹饪技巧
莲的成熟种子，味甘涩性平，甘能补益，莲子可补心，可补脾，可补肾；补心养神以安睡眠，补脾涩肠以止泻，补肾涩精治精不固。早在《神农本草经》就称其“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。后来《本草纲目》中总结道“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。