诗文

椰蓉卷面包

释义

椰蓉卷面包

开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。

椰蓉卷面包的用料

步骤1

所有准备材料

步骤2

将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用

步骤3

高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀

步骤4

揉至光滑面团

步骤5

加入黄油

步骤6

揉至完全阶段，可拉出薄膜

步骤7

将面团盖上湿布发酵到两倍大

步骤8

把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟

步骤9

取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅

步骤10

包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形

步骤11

在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断

步骤12

切好的面团，捏住两头，扭转起来

步骤13

扭好的面团打一个单结

步骤14

打好结的面卷放进面包纸托内

步骤15

涂上蛋液让其发酵到两倍大

步骤16

烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右

1、这面包带有少许咸味，如果想吃甜的，可以不加盐 2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以 3、水必须要一点点的加，不要一次性加入

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