夏日嬷嬷茶【抹茶四叶草】
七夕节为闺蜜准备的，无奈拖延症犯了一直没有能给到她。她爱抹茶，我也爱。愿四叶草这幸运可以带给她。Four Leaf Clover 幸运草第一片叶子代表希望（hope）；第二片叶子代表信心（faith）；第三片叶子代表爱情（love）；而多出来的第四片叶子则代表幸运（luck）的象征
抹茶四叶草的做法
步骤1
所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）
步骤2
鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右 将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失 将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡
步骤3
筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍)
步骤4
用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉
步骤5
沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液
步骤6
拌匀大概要拌50下
步骤7
倒入纸膜
步骤8
用刮刀抹平，震两下
步骤9
上下火180度13min
步骤10
出炉
步骤11
略微晾下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用
步骤12
融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化
步骤13
奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀
步骤14
蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部
步骤15
把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中
步骤16
刮刀抹平冷藏4小时
步骤17
表面洒抹茶粉抹茶四叶草的烹饪技巧
这个配方没用鱼胶片所以可以放在慕斯杯里,口感更轻盈
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