老烧肉烩菜
老烧肉烩菜是山西大烩菜基础上加入了老烧肉，老烧肉的制作过程经过煮，炸，炒，炖几道工序下来烧肉肥而不腻，味道浓郁。
老烧肉烩菜的做法
步骤1
烧肉和丸子～
步骤2
炸土豆块儿，白菜，洋葱。
步骤3
锅中放葱姜，大料，花椒，辣椒炒出香味儿。
步骤4
随后放入烧肉，丸子翻炒。加水，调味料，酱油调颜色。
步骤5
放入各类蔬菜，最后放粉条在最上面。炖10到15分钟～
步骤6
有名的山西烧肉烩菜就完成了～老烧肉烩菜的烹饪技巧
1烧肉和丸子自己家里不方便做就在超市买现成的。2土豆要炸至金黄色。3所用的蔬菜不是固定可以变着花样搭配来做。