莲子山药猪骨汤
这道汤是立冬那天熬的，都说立冬过后要养生，养生先养胃，汤汤水水是养胃的一种方法，再说天气越来越冷了，来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。
猪骨汤的做法
步骤1
先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起
步骤2
准备莲子和山药
步骤3
准备生姜片和小葱
步骤4
把山药洗净去皮后切块泡入清水里，莲子洗净后泡入清水中
步骤5
猪骨冷水下锅焯水后捞起
步骤6
焯水的同时把砂锅加入清水同时烧，之后把焯水好的猪骨加入 ，再把小葱和生姜片加入
步骤7
加入15毫升料酒
步骤8
煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
步骤9
再把莲子加入
步骤10
大火烧开后盖上转小火一个小时
步骤11
之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
步骤12
半小时过后打开加入盐调味后熄火
步骤13
撒上葱花上桌猪骨汤的烹饪技巧
1，干莲子事先浸泡后能容易煮酥软，我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。 2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。