香椿豆腐
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。香椿的特殊香味搭配胡萝卜、青椒、豆腐无论在味觉和色觉上都不错O(∩_∩)O哈！
香椿豆腐的做法
步骤1
香椿洗净
步骤2
豆腐备好
步骤3
各种备料洗净，豆腐用小刀划成小块泡入淡盐水中备用，香椿、干辣椒切碎，胡萝卜、青椒切丁。
步骤4
锅里放入适量的油，先将切好的丁料爆炒出香味。
步骤5
将划好的小块豆腐从淡盐水里捞出，控干水份放入已经煸炒好的丁料中，翻炒几下，少许的淀粉勾芡上浆。再炒几下就可按个人口味添加盐，鸡精调味出锅了！
步骤6
香椿的特殊香味搭配胡萝卜、青椒、豆腐无论在味觉和色觉上都不错O(∩_∩)O哈！香椿豆腐的烹饪技巧
香椿薇薇是一次买多了，然后用盐腌制的。所以调味时要少盐。 豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。 淀粉可以不添加。