水晶冬瓜卷
本人刀工不行，因此我是先用刮皮刀儿刮成片儿然后再切细丝的哈哈
水晶冬瓜卷的做法
步骤1
用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起步骤2
分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用步骤3
冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起步骤4
把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里步骤5
锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟步骤6
抽掉牙签，摆盘 锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可水晶冬瓜卷的烹饪技巧
勾芡时候少放盐