莲花卷
莲花卷的做法
步骤1
两小碗面粉
步骤2
酵母粉用热水融化开，水与面粉比例1：2
步骤3
和面慢慢加水，用筷子朝同一方向旋转，切记要慢加水，多次加入。
步骤4
把面活成一团，用保鲜膜覆盖，在温度高得地方放2个小时。发到原来2倍大。
步骤5
发好的面
步骤6
再次把它揉成团状，加点布面，防止面粘桌子。
步骤7
然后把面揪成大小均匀的一小坨，用手把它按成圆形。
步骤8
可可粉加水，活成泥状，然后分成大小相等的一坨。
步骤9
把可可泥搓成圆形，按在面团上，要稍比面团小一圈。
步骤10
先把圆形对折，稍用力粘合。
步骤11
在对折，用力压扁，形成三角形。
步骤12
两个一组，然后用刀分成三等分。
步骤13
然后，把用刀切的那两边对齐摆放。
步骤14
先用筷子，横着用力下压。
步骤15
就变成这样。
步骤16
在用两根筷子竖着下压，然后用力相中间挤。
步骤17
成型。
步骤18
冷水蒸，开锅20分钟关火。
步骤19
好了。莲花卷的烹饪技巧
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