自制冰激凌的正宗做法、鸡蛋黄、牛奶、白糖、可可粉或抹茶粉等怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制冰激凌的用料

鸡蛋黄 4个

牛奶 500ml

白糖 100g

可可粉或抹茶粉等适量

自制冰激凌的做法

步骤1

鸡蛋黄，嘿嘿不小心打碎一个。。

步骤2

加入差不多100g白糖，家里没有称，所以只能自己估摸。。

步骤3

500ml奶，我这是冲的奶粉，大家可以用市面上比较纯的奶两盒就够了。倒在小汤锅里，煮到微开（刚开锅）。。。

步骤4

将鸡蛋跟白糖打碎融合。。

步骤5

一直打到跟图中这样，变成乳白色，稠稠惪，然后可以拉丝就可以了。。

步骤6

然后将微开的奶慢慢倒入打好的蛋液里，随打蛋液随倒奶。。小心这一步弄不好，会起个的。。

步骤7

然后在倒奶锅里，用小火煮开。。。随煮随搅，受热均匀，不容易丁锅。刚开锅就可以了。

步骤8

然后端下来放凉，在放入冰箱冷冻。。就大功告成了！！等着冻好了拿出来吃吧。。。

步骤9

噔噔蹬蹬！！！冻好了，忍不住拿筷子挖一点尝尝，味道很浓啊。。哈哈。我用饭盒冷冻的，所以不太美观。。不过味道是一绝啊。。大家快来尝试尝试吧！