诗文 | 芒果流心慕斯 |
释义 |
芒果流心慕斯不知不觉 迎来了豆果5周年。点开个人中心,发现自己已经和豆果一起走过了4个年头…好久不见!我还是我 那个想要和你分享美味的我。豆果呢也还是豆果,那个一天天变得更美好的豆果。想了很久,决定用我最爱的水果用最朴实无华的做法送你最纯粹的祝愿。愿未来的我们,不忘初心,彼此相伴,长长久久。 芒果流心慕斯的做法![]() 步骤1 明胶片浸入冷水泡软![]() 步骤2 芒果切丁备用![]() 步骤3 芒果丁加糖、柠檬汁,搅打成细滑果泥![]() 步骤4 泡软的明胶挤去水分,隔水加热至液态![]() 步骤5 取出30g果泥备用(流心)。将液态明胶加入剩余150g果泥中,混合均匀![]() 步骤6 淡奶油打发至表面出现清晰纹路![]() 步骤7 混合明胶果泥和打发的淡奶,制成慕斯蛋糕糊(不要画圈搅拌)![]() 步骤8 部分慕斯糊入模,中心填入之前备好的果泥![]() 步骤9 沿模具边缘填入剩余慕斯糊,轻轻将流心覆盖(芒果切块时如有边角料也可以放进中心)![]() 步骤10 入冰箱冷藏4h以上即可![]() 步骤11 食用愉快!么么哒~![]() 步骤12 细腻慕斯,流心果香,一不小心就吃光光!诶嘿 周年快乐!芒果流心慕斯的烹饪技巧1.根据芒果酸甜度调整糖的用量。2.可以不加柠檬汁。3,方子量可做4寸布丁模2-3个。 |
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