咖啡蛋糕卷

宝贝姑娘很喜欢这个蛋糕卷！

咖啡蛋糕卷的用料

步骤1

先把速溶咖啡用牛奶融化

步骤2

蛋黄加糖盐拌匀后加色拉油和搅拌好的牛奶咖啡搅拌均匀在加泡打粉和筛好的低筋粉拌匀蛋黄糊就做好了

步骤3

蛋白要用无油无水的盆分三次加糖打至干性发泡蛋白糊就做好了

步骤4

把蛋白分1/3拌入蛋黄糊中剩下1/3倒入蛋白糊盆快速切拌不要搅拌会消泡的

步骤5

烤盘铺油纸把糊倒入抹平震出气泡烤箱预热5分钟上下火190度中层烤20分钟

步骤6

烤好后倒扣撕掉油纸放凉蛋糕底部朝下另一面抹奶油开头部分用刀切一道印别切断卷起用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时定型撕去膜切段就OK啦

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