红烧狮子头
红烧狮子头的做法
步骤1
将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。步骤2
将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌步骤3
捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的步骤4
锅里放小半锅油，油温热后将丸子放入油锅中炸至表面金黄捞起步骤5
将锅里的油倒掉剩锅底一点，将姜片切丝放锅里爆下，放点水，加生抽、一点点黄酒、一点点鸡精烧开勾下芡步骤6
倒入炸好的狮子头，在芡汁中拌匀，撒上小葱
| 诗文 | 红烧狮子头 |
| 释义 |
红烧狮子头红烧狮子头的做法步骤1 将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。步骤2 将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌步骤3 捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的步骤4 锅里放小半锅油，油温热后将丸子放入油锅中炸至表面金黄捞起步骤5 将锅里的油倒掉剩锅底一点，将姜片切丝放锅里爆下，放点水，加生抽、一点点黄酒、一点点鸡精烧开勾下芡步骤6 倒入炸好的狮子头，在芡汁中拌匀，撒上小葱红烧狮子头的烹饪技巧 |
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