香辣牛肚
香辣牛肚 的做法
步骤1
葱切小段、姜切丝、蒜切片、红椒切丝；步骤2
新鲜切片牛肚浸泡15分钟；煮锅里烧水，水沸后放入牛肚汆烫，直至锅里的水再次沸腾，然后将汆熟的牛肚捞出，放入冷水中直至完全褪去热度，再捞出沥干；步骤3
热的伊思娜橄榄油爆香干花椒粒；步骤4
加入姜蒜炒香，再加入两勺豆瓣酱，直至油逐渐成红色；步骤5
加入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒；步骤6
加入红椒和蒜白部分同炒；步骤7
加入少量的食盐，翻炒均匀；步骤8
起锅前放入葱叶，盛放盘中即可。香辣牛肚 的烹饪技巧
青蒜：富含胡萝卜素 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒：温中、止泻、止痛