油焖大虾

油焖大虾的用料

步骤1

葱切丝

步骤2

姜切丝

步骤3

大虾洗净，去脚，去须，从背部开一刀，去掉虾线。

步骤4

锅中放油，烧至8成热，下大虾，煎至一面变金红，翻面。

步骤5

将另一面也煎至金红变色

步骤6

下葱姜煸炒出香味

步骤7

加入适量的盐、糖，生抽、老抽、料酒和少许水，盖上锅盖，中火焖5分钟，之后转大火收汁，汤汁浓稠后，即可出锅。

虾务必去掉虾线，以免影响口感。

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