油焖大虾
油焖大虾的做法
步骤1
葱切丝
步骤2
姜切丝
步骤3
大虾洗净，去脚，去须，从背部开一刀，去掉虾线。
步骤4
锅中放油，烧至8成热，下大虾，煎至一面变金红，翻面。
步骤5
将另一面也煎至金红变色
步骤6
下葱姜煸炒出香味
步骤7
加入适量的盐、糖，生抽、老抽、料酒和少许水，盖上锅盖，中火焖5分钟，之后转大火收汁，汤汁浓稠后，即可出锅。油焖大虾的烹饪技巧
虾务必去掉虾线，以免影响口感。