外婆秘制江南糖醋小排
每年去外婆家必点的“糖醋小排”，不管走到哪里都想着这个带有地道江南米醋特有酸味的家常美食。酱料的配比是这道菜的关键，从外婆那里学到的永远是生活经验的精髓。排骨外酥里嫩，不油不腻，酸甜可口，一个人能吃光一大盘！
顺便厚脸皮的给自己做个广告，淘宝搜索“Cecilia的西食厨房”，欢迎厨房菜鸟们利用神奇调料包制作异国美食！
#戳链接#
外婆秘制江南糖醋小排的做法
步骤1
选择只有一根骨头在中间的小排， 切葱姜备用， 大概7勺子米醋、3勺子生抽、1勺子老抽、一点料酒、3勺子多的糖、6勺子水混合放入碗备用
步骤2
高压锅内放姜片、八角、桂皮、料酒煮小排6分钟左右 从高压锅中拿出小排，用油炸两遍，外酥里嫩
步骤3
炸过小排的锅倒出油，放入葱姜爆香，下排骨，下备好的酱料焖到开始收汁，出锅前淀粉勾芡。外婆秘制江南糖醋小排的烹饪技巧
外婆说用那种“玫瑰米醋”做出来的排骨醋香味最好。排骨炸过后再焖会有意想不到的独特美味。