致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇
远赴外地的闺蜜，一年就能见上面一次，亲手做点特别的美食，让每一次相聚都是不一样的。
致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇#长帝烘焙节#的做法
步骤1
把材料称量好，黄油室温软化。用不锈钢盆盛固体黄油，要完全融化好。
步骤2
软化的黄油加入白糖。如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加50克左右，搅拌均匀。
步骤3
加入蛋液。
步骤4
加入面粉、蔓越莓。筛入低筋粉，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
步骤5
搅拌。将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。
步骤6
盖模。 从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。
步骤7
烘焙。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。
步骤8
出炉。香喷喷的，非常好吃。
步骤9
包装。送闺蜜的包装好了。致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇#长帝烘焙节#的烹饪技巧
1、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。 2、一定不能加入糖在融化，会糊的。 3、擀成的饼干的饼一定不能厚了。