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诗文 花生蛋糕
释义

花生蛋糕

花生蛋糕的用料

鸡蛋 500g 绵糖 250g
低粉 320g 泡打粉 5g
花生酱 100g sp 20g
液态油 50g 奶水 100g
花生碎 适量

花生蛋糕的做法

花生蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋加绵糖中速搅化,加sp和粉料中速拌匀,高速打发大致30秒钟
花生蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入油,奶水拌均,
花生蛋糕的做法图解3

步骤3

装模具,撒入花生碎,入烤箱180/170·C,烤制18分钟左右
花生蛋糕的做法图解4

步骤4

花生碎:商店有卖的,也可自己制作。花生烤制7成熟,红皮抹掉,白仁不变色,压碎即可

花生蛋糕的烹饪技巧

成品要求:表皮较淡黄红色,饱满有轻微裂口:内部淡淡咖啡色,结构轩软,有浓郁花生香味

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更新时间:2025/2/6 5:52:58