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诗文 玫瑰花馒头
释义

玫瑰花馒头

最近特别想学习烘焙的料理,但是无赖没有像特百惠烘焙打发神器这样的东西,只能从简单的蒸馒头开始做起。虽然是餐桌上一般的馒头,我也要做得不一般,看吧,是不是很有食欲呢。。

玫瑰花馒头的用料

面粉 300g 紫薯 200g
酵母 1g 白糖 20g

玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

将紫薯蒸软捏烂放凉,和面粉,发酵粉(温水搅拌),白糖一起混合,揉成面团。注意:紫薯本身有水分,和面的时候一点点放,别放多了。
玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

等到面团不粘手,不沾盆的时候,静置发酵至2倍大。大概需要1个小时,上面可以盖上湿毛巾。
玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

像饺子皮一样擀成5块圆形如图排列,皮厚3~5毫米,边缘可以稍薄一点。用筷子在中间压一道痕。
玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

中间一小条橄榄状的裹在中间做花蕊,卷起来。
玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

然后从中间切开,整理一下,就是两朵玫瑰花了。下面可以铺一片杏鲍菇。
玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

摆盘的时候要尽量开一点,因为蒸的时候会膨胀。
玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

蒸好的样子。
玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

也可以洒上一点芝麻,会更香。

玫瑰花馒头的烹饪技巧

注意和面的时候一点点加水。 夏天热发酵时间会稍短。

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更新时间:2024/12/26 4:25:03