香芋南瓜煲 --雄鷄標椰浆试用菜谱
这道菜在潮州菜馆常点，按着味蕾的记忆在家改良，芋头控的闺女喜欢。
金玉满堂，祝大家好运，盆满钵满！
这道菜让你回味无穷的的秘密是椰浆，缺一不可。 芋头软糯，南瓜香甜，两者一起吃味道芳香，营养丰富，色泽诱人。
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香芋南瓜煲的做法
步骤1
芋头先用炸，南瓜刮皮切块。锅内放油，放姜片爆香。
步骤2
放南瓜略炒。
步骤3
放水或素高汤煮，大概10分钟。
步骤4
最后放入芋头，椰奶，淡奶，盐，再煮5分钟即可。
步骤5
香芋南瓜煲的烹饪技巧
荔浦芋头比较大，我一般先切片炸后冷冻保存，吃火锅锅，做菜，提前解冻，炸锅的芋头易熟，不容易散架。