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诗文 可乐饼
释义

可乐饼


经典不必解释,韩国料理大家都爱~洋葱:健胃、祛痰、利水 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

可乐饼的用料

中等土豆 2个 洋葱 小半个
肉末 100g 鸡蛋 一个
面粉 适量 面包糠 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量

可乐饼的做法

可乐饼的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟透
可乐饼的做法图解2

步骤2

将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥,之所以要这样做,是因为土豆蒸软后,还饱含水分,先让它自然风干两小时,等水分少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其实风干后的土豆并不太容易压成泥,所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的
可乐饼的做法图解3

步骤3

将洋葱切碎
可乐饼的做法图解4

步骤4

炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火
可乐饼的做法图解5

步骤5

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1
可乐饼的做法图解6

步骤6

将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,圆柱也好,圆球也好,圆饼也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了
可乐饼的做法图解7

步骤7

最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这样才会很好吃,炸的时候注意火候,可以勤观察,勤翻动,做的次数多了,我们肯定会有进步的:)我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~

可乐饼的烹饪技巧

刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。 可乐饼不沾酱就很好吃了,有时间的话不妨自制一份蘸酱,以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌

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更新时间:2024/12/26 1:19:05