西葫木耳鸡蛋三鲜蒸包
西葫木耳鸡蛋三鲜蒸包的做法
步骤1
将面粉加入酵母，和面，待用。我是前天晚上活的面，晚上睡觉晚，十一点了，才和的，然后用保鲜膜盖住了，今天早上醒来，发的刚刚好。步骤2
昨天晚上发面的同时，也把木耳泡发上了，早上，泡的好大。
步骤3
将面团在菜板上揉的光滑一些，在菜板上醒二十分钟。
步骤4
醒面的空余收拾包子馅。将鸡蛋用锅炒熟，用筷子打散。
步骤5
将木耳切碎。
步骤6
将西葫芦去皮，切碎，加入一点盐，淹出水分，用手将里面的水分攥干。
步骤7
将虾皮也切碎。
步骤8
将鸡蛋，木耳，虾皮，西葫芦放入一个容器，放入盐，八角面，油，鸡精，用筷子调匀。包子馅就做好了。
步骤9
开始做包子皮，包包子。
步骤10
包好的包子放入笼屉，醒十分钟。
步骤11
冷水上锅蒸，大火，开锅后二十分钟就差不多了。
步骤12
关火后，不要急着打开锅盖，闷二三分钟再打开。热腾腾的三鲜馅蒸包，终于可以吃了。