奶酪脆饼
这是根据椰蓉奶酪饼干改良过后的版本。由于个人不喜欢吃椰蓉，家里又还剩下一点奶油奶酪，做蛋糕又不够，于是就有了以下这个菜谱，吃起来真是波波脆呢~
奶酪脆饼的做法
步骤1
软化后的黄油与奶油奶酪和白砂糖一起用电动打蛋器搅拌均匀。步骤2
加入蛋黄，搅拌均匀。步骤3
倒入面粉。本人比较懒，面粉从来不过筛~如果对口感要求比较严格的话也可以过筛。根据本人经验，面粉不过筛对成品影响不大。步骤4
揉成面团。此时面团的状态应该是软软的但又不黏手。步骤5
烤盘铺上一层锡纸后，再铺油纸。本人的烤箱很小，受热不均，经常是饼干下面都焦了上面还没上色。加上锡纸后会好很多。步骤6
把面团分成一个个小球，放在烤盘上按扁、多大都可以，自由发挥。步骤7
烤箱170度7分钟，拿出烤盘，再把饼干翻个个，170度6分钟。这个温度可以自己调节，只要饼干不糊就可以了，有点焦是没问题的。
步骤8
出炉。奶酪脆饼的烹饪技巧
成品吃起来不是很甜，嗜甜的朋友可以多放点糖。