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起司洛夫面包
释义
起司洛夫面包
起司洛夫面包的用料
高筋面粉 200g
酵母 3g
砂糖 10g
盐 3g
水 120g
鸡蛋 10g
黄油 20g
起司洛夫面包的做法
步骤1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,室温25℃基本发酵50分钟左右。
步骤2
将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟。
步骤3
将面团排气对折卷起。
步骤4
卷成圆柱形。
步骤5
将卷好圆柱形的面团放入吐司模具,以温度30℃湿度80%发酵,发酵至模具8分满。
步骤6
发酵好后,在表面划上刀口。
步骤7
在刀口处放上芝士丝。
步骤8
放入烤箱,以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右,出炉脱模。
起司洛夫面包的烹饪技巧
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更新时间:2026/1/9 16:23:08