诗文 | 火腿披萨 |
释义 |
火腿披萨刚刚开始做烘焙,第一次试了披萨,没想到很成功,用来宴客,小伙伴们都说很好吃,尤其是面饼外酥里嫩,所以记录下方子,省得自己以后忘了配料克数,披萨磨具是9寸圆膜 火腿披萨的做法步骤1 面粉,糖,盐称量好后混合,酵母粉加40度左右温水化开加入面粉混合物中,用筷子搅拌,然后把水加进去继续搅拌,加入花生油搅拌,接着把面团取出放在案板上开始和面,均匀后加入黄油和均匀,倒扣一个小盆室温精置放30分钟发酵步骤2 发至两倍大小后取出揉面,排出空气,再放回醒发半小时步骤3 醒发半小时后取出,用擀面杖擀平,装入披萨盘步骤4 在披萨盘内整理面饼,堆边,把边缘堆厚实步骤5 用叉子扎洞步骤6 把切好的香菇洋葱青椒火腿等蔬菜取出,面饼上刷上一层披萨酱,均匀摆放一半奶酪丝,把蔬菜等摆放整齐,在最上层摆上剩余的奶酪丝。步骤7 入烤箱,165度,上下管,20分钟即可。各个烤箱温度不同。烤好后立刻从披萨盘中取出,以免底层面饼软掉火腿披萨的烹饪技巧 |
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