火腿披萨

刚刚开始做烘焙，第一次试了披萨，没想到很成功，用来宴客，小伙伴们都说很好吃，尤其是面饼外酥里嫩，所以记录下方子，省得自己以后忘了配料克数，披萨磨具是9寸圆膜

火腿披萨的用料

高筋面粉 150g

马苏里拉奶酪丝 100g

白糖 10g

水 75ml

盐 1g

酵母粉 2g

黄油 10g

披萨酱少量

青椒 1个

洋葱少量

火腿少量

香菇 5个

花生油 20g

火腿披萨的做法

步骤1

面粉，糖，盐称量好后混合，酵母粉加40度左右温水化开加入面粉混合物中，用筷子搅拌，然后把水加进去继续搅拌，加入花生油搅拌，接着把面团取出放在案板上开始和面，均匀后加入黄油和均匀，倒扣一个小盆室温精置放30分钟发酵

步骤2

发至两倍大小后取出揉面，排出空气，再放回醒发半小时

步骤3

醒发半小时后取出，用擀面杖擀平，装入披萨盘

步骤4

在披萨盘内整理面饼，堆边，把边缘堆厚实

步骤5

用叉子扎洞

步骤6

把切好的香菇洋葱青椒火腿等蔬菜取出，面饼上刷上一层披萨酱，均匀摆放一半奶酪丝，把蔬菜等摆放整齐，在最上层摆上剩余的奶酪丝。

步骤7

入烤箱，165度，上下管，20分钟即可。各个烤箱温度不同。烤好后立刻从披萨盘中取出，以免底层面饼软掉