采蘑菇的小姑娘 带来一盘【沙茶魔芋炒素】
魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
沙茶魔芋炒素的做法
步骤1
蟹味菇洗净；
步骤2
胡萝卜洗净切片；
步骤3
姜蒜切末；
步骤4
黑木耳泡发撕成小朵；
步骤5
西兰花掰成小朵，放开水中焯烫一下捞出过凉水；
步骤6
锅内放水，烧热后滴4-5滴白醋，放入魔芋毛肚煮3分钟去碱味，捞出沥干水分；
步骤7
锅内放油，放入姜蒜末爆香；
步骤8
放入胡萝卜、蟹味菇翻炒几下；
步骤9
倒入黑木耳、西兰花、魔芋毛肚继续翻炒，放入沙茶酱1汤匙、生抽1茶匙、鸡精1/2茶匙、盐适量，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。