咖喱鸡翅

上周上传了咖喱牛肉的菜谱，家人比较喜欢牛肉咖喱，但是本人更喜欢鸡翅咖喱饭。以前曾经看过日本导师用咖喱粉做过，但是由于超市没有卖纯正印度咖喱粉，所以选择日本house咖喱块代替。

咖喱鸡翅的做法

步骤1

前期准备材料：洋葱切丝、土豆和胡萝卜切块、鸡翅浸水去血水。先把鸡翅放入开水中煮10-15分钟，捞出待用。先倒入30g色拉油热锅，再将鸡翅入锅翻炒至鸡皮翻黄后，盛出待用。将切成丝状的洋葱放入锅中翻炒，再将小块的土豆、胡萝卜下过翻炒，加入500ml清水。

步骤2

大火烧开后，调至小火炖20分钟，待土豆和胡萝卜熟透后，停火。

步骤3

上次咖喱牛肉用爱必思咖喱块（中辣）颜色比较深，为了更贴近咖喱粉制作的咖喱鸡翅，这次我选择了house咖喱（微辣）。

步骤4

将咖喱块掰开全部放入锅中，搅拌均匀。

步骤5

咖喱块完全溶解后再开火，慢火炖10分钟至咖喱呈粘稠。

步骤6

盛出米饭。

步骤7

最后将煮好的鸡翅咖喱盛在米饭上，即可食用。

制作牛肉咖喱时，我放了一些番茄在里面，但是鸡翅咖喱最好不要放番茄，酸味会影响鸡肉的味道。另外，咖喱块产品包装都会有制作方法用于参考其中牛肉（鸡肉）和蔬菜料（土豆、胡萝卜）炖煮时间都是日本材料的制作时间，因为中国的牛肉和土豆需要炖很久才会熟透，所以建议延长相应的时间。