最爱老干妈---干锅有机花菜

花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。

最爱老干妈---干锅有机花菜的用料

步骤1

五花肉煮熟切薄片

步骤2

有机花菜撕成小朵，水烧开倒入花菜烫五分钟

步骤3

热锅冷油，油温五成热倒入花椒，煸出香味捞出

步骤4

依次倒入老干妈豆豉酱、香辣酱、姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸炒，油温不能高，会糊的

步骤5

倒入五花肉片煸炒，此时油会溅出来，我是拿锅盖当作挡箭牌的，很有用。在倒入花菜、盐煸炒

步骤6

最后放味精、葱段翻炒起锅

花菜不耐高温，烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整。花托鲜嫩，也可食用。