番茄烩花菜浇汁饭团
番茄烩花菜浇汁饭团的做法
步骤1
菜花洗净掰成小朵，洋葱切丁，番茄切丁，锅里坐油
步骤2
爆炒菜花。菜花变色7成熟后捞出备用
步骤3
锅里坐油，爆香洋葱，洋葱变成金黄色后，放入番茄拌炒
步骤4
中火不断翻炒番茄，使之出汤。加入花菜拌炒
步骤5
加入适量清水和番茄酱，小火炖煮。待汤汁收浓，加入糖，食盐和花椒面调味即可步骤6
模具将米饭压成可爱的形状将番茄花菜脚在饭团上即可。番茄烩花菜浇汁饭团的烹饪技巧
1.番茄我用的自家小院出产的，味道偏酸，所以家里适量的糖 2.洋葱很重要哦，一定要煸出香味。切的时候要是怕流泪，可以凝视水几秒钟 3.加入少许番茄酱，汤汁味道更浓郁 4.花菜尽量掰小朵，因为花菜不要用水焯熟，而是大火爆炒，这样口感更紧致 5.小火收浓汤汁，而不是用神马淀粉勾芡，实实在在的汤汁吃的才爽