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诗文 银耳羹
释义

银耳羹

银耳羹的用料

银耳 两大朵 桃胶
蔓越梅干 一小把 红枣
冰糖

银耳羹的做法

银耳羹的做法图解1

步骤1

清水泡发桃胶至软涨,时间约10-12小时。泡好后将表面杂质去除,再清水反复清洗,掰成均匀小块。虽然麻烦,但味道很好。PS:图片为处理完毕的状态。
银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳清水浸泡2小时左右,变软后掰成小朵,去除黄色根部
银耳羹的做法图解3

步骤3

桃胶 银耳 水放入锅中,大火煮开,小火继续煮30分钟。我用的不锈钢锅子,一般2-4人吃的话,加水4-8碗。
银耳羹的做法图解4

步骤4

30分钟后汤汁变的粘稠,放入洗净的蔓越莓干 红枣和冰糖,喜欢的话还可以放入雪梨。边搅拌边煮10分钟左右,冰糖彻底融化,汤汁浓稠。
银耳羹的做法图解5

步骤5

成品!银耳软糯,桃胶Q弹,蔓越莓酸甜!如果喜欢还可以冰镇,夏天喝上一碗很舒服!

银耳羹的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 15:30:44