诗文 | 太极羹&锡纸造形法宝 |
释义 |
太极羹&锡纸造形法宝许多人不喜欢吃香菜,殊不知香菜所含诸多维生素及微量元素,它的胡萝卜素要比番茄,菜豆高于10倍以上。 杏仁更是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。 太极羹的做法步骤1 喜欢颗粒感的杏仁和香菜剁碎,不喜欢颗粒感的也可使用料理机处理,步骤2 用锡纸折叠成条,弯成S形,放在汤盘中步骤3 水淀粉待用步骤4 凉水煮杏仁至水开3-5分钟,杏仁出香加入水淀粉搅拌成羹, 加白胡椒粉和盐调味儿步骤5 热水煮香菜至水开3分钟,加入剩余一半水淀粉搅拌成羹,加白胡椒粉和盐调味儿步骤6 同时倒入两种羹,抽出锡纸,各舀一勺做成点太极羹的烹饪技巧制作材料广泛,还可以用青菜豆腐,菠菜玉米,紫菜豆腐等 |
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