杯子蛋糕
杯子蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加45克糖打发至乳白色步骤2
蛋白加50克糖打发至干性发泡，与蛋黄糊混合均匀步骤3
低粉、淀粉过筛加入步骤2中拌匀步骤4
牛奶、黄油混合煮至60度，慢慢倒入面糊中拌匀步骤5
面糊倒入纸模八分满步骤6
烤箱预热160左右，中上层上下火25分钟。中间差不多10分钟左右看看表面上色程度，颜色深了就盖上锡纸，以防表面温度过高。（烤箱温度请根据自己烤箱调节、本来方子是180度、我自己的烤箱160度就够了。180太高容易开裂）
| 诗文 | 杯子蛋糕 |
| 释义 |
杯子蛋糕杯子蛋糕的做法步骤1 蛋黄加45克糖打发至乳白色步骤2 蛋白加50克糖打发至干性发泡，与蛋黄糊混合均匀步骤3 低粉、淀粉过筛加入步骤2中拌匀步骤4 牛奶、黄油混合煮至60度，慢慢倒入面糊中拌匀步骤5 面糊倒入纸模八分满步骤6 烤箱预热160左右，中上层上下火25分钟。中间差不多10分钟左右看看表面上色程度，颜色深了就盖上锡纸，以防表面温度过高。（烤箱温度请根据自己烤箱调节、本来方子是180度、我自己的烤箱160度就够了。180太高容易开裂）杯子蛋糕的烹饪技巧 |
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