油面筋塞肉
笔记：塞肉63个两斤肉馅，留着炒菜40个。一斤面筋泡总数103个很理想
油面筋塞肉的做法
步骤1
肉馅儿拌好，喜欢痩点的买八分瘦肉两分肥肉，喜欢肥点的买六分瘦肉四分肥肉，打个鸡蛋会滑嫩点。因为蒸熟后，还可以进一步加工，喜欢吃红烧的话肉馅儿不要太咸，喜欢煮汤的话肉馅儿不要太淡，多做几次调到家里人喜欢的味道。至于葱姜胡椒等调料都按照自己喜欢改良吧。
步骤2
面筋泡个头圆整的适合塞肉，小的歪的破的适合炒菜
步骤3
在油面筋上面开个小孔，油面筋的内部是油炸后产生的絮状，像膨化食品一样，稍微刮一下内部腾出空间，塞肉更方便。
步骤4
都塞好了，摆放均匀，隔水蒸，水开后中火十五分钟。
步骤5
熟了就皮儿贴着肉了，肉多的会比较饱满好看，这样已经可以吃了，也可以再加工做成红烧，或者当丸子煲冬瓜汤娃娃菜等等。
步骤6
如果一次做的多，可以用饭盒分装冷冻保存很久，吃的时候再拿出来加热或者再加工
步骤7
煲冬瓜展示
步骤8
煲娃娃菜展示
步骤9
红烧展示