蜜汁叉烧
叉烧啊，好吃，叉烧面，叉烧煲仔饭，叉烧粥，叉烧包，叉烧肠粉……
蜜汁叉烧的做法
步骤1
关于份量，这是我用的量勺，从小到大分别是1ml，5ml，15ml，100ml。倒入配料用的就是这个量～如果没有量勺也可以用普通喝汤的汤勺，15ml是一汤勺。
步骤2
这样的汤勺，舀满水即是15ml。
步骤3
里脊肉洗净切块备用。
步骤4
15ml老抽，30ml生抽，15ml料酒，15ml蚝油，45ml糖，15ml蜂蜜、5ml生姜粉，5ml胡椒粉，5ml红曲粉，混合。
步骤5
将肉放入，用手抓匀了，盖上保鲜膜放冰箱腌制24小时。
步骤6
腌好的里脊肉取出，将肉与腌料分开。
步骤7
锅上倒入适量油，油热后将肉放入，煎至四面有一些硬度，倒入酱汁并加水至肉块高度约平，煮至沸腾后转小火煮至水份基本收干即可。
步骤8
切片即可食用~口味重，我留了一点煮熟的酱汁当蘸酱。蜜汁叉烧的烹饪技巧
里脊肉很精，也蛮嫩的，可以用五花肉，也可以用猪后腿肉～欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。