一虾两吃
一虾两吃的做法
步骤1
洗虾，这个过程比较痛苦。先用剪刀把虾头的眼睛部分减掉，可以看见沙包，用手把黑色的沙包扣掉。然后用剪刀从虾头和虾身的连接位置剪开，一直剪到尾巴的位置（只是剪开背部虾壳哦），然后用手剥虾壳，虾头和虾头不好弄开就用剪刀剪开。图片里的虾壳是炸好后的样子步骤2
虾仁正反两面的黑线都用剪刀轻轻剪开，去掉步骤3
虾仁用淀粉7ml料酒15ml抓匀，放冰箱里1小时。步骤4
花生用开水泡20分钟后去皮，小火炒好备用（尝一下脆了，熟了就行）。步骤5
虾壳用30ml淀粉裹一下，下温油炸，炸两遍哦，这样更脆，炸好后放吸油纸上吸油，备用。
步骤6
起油锅，炒虾仁，变色，捡起来以后，加老抽，蚝油，辣椒油，出锅前一分钟倒入花生，否则就会和我一样 花生颜色很难看
步骤7
炸好的虾壳装盘，配上椒盐