芹菜炒鱿鱼

鱿鱼是儿子的最爱，烹饪有很多种，爆炒，红烧，清炒等味道鲜美，上次做了爆炒鱿鱼，很受儿子喜爱，今天来用蔬菜、耗油炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼的用料

步骤1

把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用

步骤2

锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水

步骤3

芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝，蒜，小米椒切丁

步骤4

锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用

步骤5

锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉（淀粉、水、酱油混合）勾芡。

步骤6

出锅装盘放香菜装饰下

我的去鱿鱼腥味：锅中放清水、姜烧开后，把切好的鱿鱼丝焯下即可

随便看

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