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奶酪烤鸡腿肉的用料

鸡腿肉去骨

瑞士多孔干酪Emmental

奶酪：Red Leicester

帕玛森奶酪Parmesan

牛奶

厚奶油heavy cream：double cream

可选奶酪：cheddar cheese

红葱头/洋葱

西班牙辣香肠

盐

黑胡椒粉

奶酪烤鸡腿肉的做法

步骤1

鸡腿肉去骨，两面撒盐和黑胡椒粉，直接放平底锅里中小火煎至油出来，把油倒入小碗，继续小火煎至油再次溢出，然后开大火，继续煎至两面金黄。此时鸡腿肉体积应该缩小，确保它已经熟了。

步骤2

预热烤炉250摄氏度

步骤3

鸡腿肉取出备用，鸡油留在锅内，把小碗里的鸡油倒回去

步骤4

洋葱/红葱头切碎，西班牙辣香肠切片或粒。所有材料倒入锅内炒香。

步骤5

锅里加少许牛奶，和奶油。烧到有少许泡泡后，下盐和黑胡椒粉，调味，然后倒入可以放入烤炉里用的容器内

步骤6

接着码上鸡腿肉

步骤7

用刮丝的工具，把奶酪Parmesan，red leicester刮丝在鸡肉上面，接着下奶酪Emmental和cheddar。

步骤8

放入预热好的烤炉烤6分钟左右。烤到表面有少许焦黄为止。记得看火，不要烤糊了噢！

步骤9

然后，可以配上全麦面包（可以尝试烤脆），吃完鸡肉后，剩下的奶酪可以用面包沾着吃。可以配上红酒。