酱油鸡
采用小火翻焗的方式，前后翻动3～5次，这样的鸡更加鲜美入味
酱油鸡的做法
步骤1
需要的酱汁
步骤2
需要的配菜
步骤3
先准备葱头，香菜头和拍扁的大蒜
步骤4
锅中热油（适量即可），把步骤1和3放进锅中，把洗干净的鸡放进去，中火翻动几次上色
步骤5
2分钟后，倒入另外一个锅中，沸动后偏小火炖煮
步骤6
用勺子把酱汁反复浇在鸡身上，翻面，盖上偏小火锅盖焖炖
步骤7
10分钟后，打开锅盖，翻面，再反复浇上酱汁，再盖上锅盖焖炖10分钟，再重复这个步骤。
步骤8
5分钟后，把剩余的香菜和葱段放进锅中，这个时候，鸡已经快熟了，反复翻面把酱汁浇在鸡身上，再盖上锅盖，偏小火焖煮12分钟。
步骤9
关火，把锅转移到电磁炉或者其他地，放置10分钟，千万不要打开锅盖
步骤10
把鸡切成块，浇上酱汁即可。喜欢手撕的朋友也可以直接手撕，好吃的酱油鸡的烹饪技巧
不需要加水，因为把鸡洗干净的时候，鸡还留有一部分的水分。翻动鸡的时候需要一双筷子和一个勺子，小心别烫到手