【黄金烙饼】香脆诱人轻弹即破
这道黄金烙饼是从妈妈那里学来的，在妈妈教的基础上稍做了改良，成了一道快手面点，做早餐极为合适，一触即破的香脆的饼皮，色泽上就诱惑的你到不行。总不能抵御种面食的诱惑的我，所以常会为自己做像这样的各种面食来解馋，成品出炉基本是我一个人全吞。
黄金烙饼的做法
步骤1
盆里加入面粉，一边加水，一边搅拌，成面絮，然后和成面团，揉至表面光滑；
步骤2
和好的面团，醒发半小时，分成等份儿的剂子，再将每份儿揉成光滑小面团儿；
步骤3
小面团儿擀成长条状，表面刷油，撒适量的盐；
步骤4
从一端卷至另一端；
步骤5
卷好后，竖立方向，折起；
步骤6
压平，擀成圆饼状；
步骤7
锅里倒油，待油八成热时，将擀好的饼放入，烙至两面金黄即可出锅。黄金烙饼的烹饪技巧
1、烙饼时，锅里添油，与平时炒菜的油量相当即可； 2、切忌擀成饼时不可擀太厚，约5-7mm即可； 3、烙饼时要用大火； 4、出锅的饼，可以直接食用，也可以表面刷酱，卷菜食用。