排骨炖豆角
本来想烧的是土豆红烧排骨，结果冰箱里还有些豆角，量很少，单独炒闲麻烦，还得加别的配菜，于是就放在一起烧了。结果上桌了，小宝说再要加点蘑菇、芹菜，就成了东北乱炖了！上次在一个东北的小朋友家玩的时候，他奶奶就是这么烧的！他当时好奇的问那个小朋友，你家的排骨怎么和我妈妈烧的不一样啊！人家就自豪的告诉他这叫东北乱炖！⊙﹏⊙b汗~还以为自己新创的，原来老早有人做过了，比我加的配菜还多！我这是偷懒造成的吧！是不是东北的乱炖也是这么产生的(⊙o⊙)？这是个秘密不能说的O(∩_∩)O哈！
排骨炖豆角的做法
步骤1
排骨过去，除去血丝。
步骤2
豆角出去两头，撕去老筋，放入开水里捞一下。
步骤3
土豆切成小块。
步骤4
起油锅，将生姜、葱花、花椒、干辣椒放入锅中炒香，将排骨、土豆、豆角放入，加点料酒、酱油，添两小碗开水，盖上锅盖改用文火炖上20分钟。
步骤5
汤汁基本烧干，撒入大蒜末，就可出锅了！排骨炖豆角的烹饪技巧
豆角不要过早放入，容易发黄。