老北京宫廷奶酪
牛奶和酒酿的比例可以是2:1，也可以是3:1。 个人比较喜欢酒酿味重一点的，所以用的是2:1。我用的是超市里买的酒酿，如果大家用的是自制的酒酿，则需要适量的加点糖。
老北京宫廷奶酪的做法
步骤1
将牛奶倒入锅中，用大火煮。
步骤2
大火煮至冒泡，改为小火煮10分钟。
步骤3
将酒酿倒入料理机中
步骤4
和糯米一起全部打成浆状，这样酒酿会比较浓。
步骤5
关火后，将牛奶放至常温，再与酒酿浆混合均匀。
步骤6
烤箱120℃，上下火，中层，45分钟。表面要盖上锡纸哦。最后取出放入冰箱冷藏。