老北京宫廷奶酪

牛奶和酒酿的比例可以是2:1，也可以是3:1。个人比较喜欢酒酿味重一点的，所以用的是2:1。我用的是超市里买的酒酿，如果大家用的是自制的酒酿，则需要适量的加点糖。

老北京宫廷奶酪的用料

牛奶 300g

酒酿 150g

步骤1

将牛奶倒入锅中，用大火煮。

步骤2

大火煮至冒泡，改为小火煮10分钟。

步骤3

将酒酿倒入料理机中

步骤4

和糯米一起全部打成浆状，这样酒酿会比较浓。

步骤5

关火后，将牛奶放至常温，再与酒酿浆混合均匀。

步骤6

烤箱120℃，上下火，中层，45分钟。表面要盖上锡纸哦。最后取出放入冰箱冷藏。

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