泡菜——台湾泡菜

每次和女儿吃重庆小面的时候，都喜欢配上这个小菜，今天就亲手做一个，没想到老公特别喜欢，脆脆的好吃极了~

台湾泡菜的用料

步骤1

将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉

步骤2

然后倒入白醋备用

步骤3

胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）

步骤4

撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下

步骤5

然后取出沥干水分

步骤6

大蒜拍扁切碎

步骤7

准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可

步骤8

倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用

步骤9

淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~

随便看

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