泡菜——台湾泡菜
每次和女儿吃重庆小面的时候，都喜欢配上这个小菜，今天就亲手做一个，没想到老公特别喜欢，脆脆的好吃极了~
台湾泡菜的做法
步骤1
将麻椒，盐，糖放入水中烧开晾凉
步骤2
然后倒入白醋备用
步骤3
胡萝卜去皮切薄薄的小块，卷心菜洗净后沥干水分撕片，（放入干净无水的盆里）
步骤4
撒上盐腌制两个小时这样，中途可轻轻揉制翻拌一下
步骤5
然后取出沥干水分
步骤6
大蒜拍扁切碎
步骤7
准备干净无水的玻璃容器，将腌好的胡萝卜、卷心菜、蒜瓣放入，喜好吃辣的直接将辣椒干用剪刀剪入里面即可
步骤8
倒入晾凉的麻椒醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2天入味即可食用
步骤9
淡淡的醋味，咸咸的，脆脆的，好吃极了~