西红柿鸡蛋水饺
周末，大伏天，早起去大明湖溜了一圈，骄阳似火37°，买好菜果断回家，捣鼓吃的，朋友说西红柿鸡蛋水饺不错，于是我就尝试了一下。哈哈，西红柿不听话，汤汁太多，总是往外跑，包的时候有点点小麻烦。不过，味道不错哦，再配上凉拌苦瓜，简直是美味啊！
西红柿鸡蛋水饺的做法
步骤1
木耳跟海米提前泡好。西红柿用滚水烫一下，这样皮容易剥掉，然后成小丁。鸡蛋炒好，放到一边晾凉待用。 把香菇和泡好的木耳切成小丁，海米、香菜切末。 把准备好的主料放入油、香油、盐和白砂糖（适量，看个人口味）均匀搅拌，这样我们的饺子馅就准备好了哦。
步骤2
和面时记得面团不要太软，面皮不要擀的太薄，因为西红柿的汁太多，面皮太软太薄水饺容易破哦。
步骤3
哈哈，还挺漂亮吧包的？！
步骤4
因为水饺馅都是特别易熟的材料，所以水开后，煮个大约七八分钟就可以出锅喽。
步骤5
很鲜美哦，卖相也不错，色彩靓丽！
步骤6
配一个小凉菜，海米橄榄菜拌苦瓜。西红柿鸡蛋水饺的烹饪技巧
西红柿不要挑熟透，那种一半青一半红的最好哦！