水晶虾饺
晶莹剔透的爱心水晶虾饺，让闷热的头伏显得凉爽了许多，好看又好吃！
水晶虾饺的做法
步骤1
鲜虾仁去虾线洗净，部分剁碎，部分保留完整，放在一起，加入料酒，盐，白糖，香油和淀粉，搅打均匀呈粘稠状，放入冰箱冷藏入味。
步骤2
澄粉与玉米淀粉混合均匀，加入热开水，将粉烫熟。
步骤3
加入玉米油，揉成柔软光滑的面团。
步骤4
鲜虾馅中加入香葱沫，搅拌均匀。
步骤5
取部分面团，用擀面杖擀成1.5mm厚的薄片，用模具压出心形。
步骤6
取一片心形面片，中心放入一个鲜虾仁馅，盖上另一片心形面片，将两个面片边缘捏严。
步骤7
做好的虾饺摆入蒸锅，虾饺下面要垫屉布，冷水蒸至上气后12分钟，关火。
步骤8
开盖稍稍晾凉后摆盘。