核桃芝麻糊的正宗做法、糯米粉（粘米粉）、黑芝麻、核桃、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

核桃芝麻糊的用料

糯米粉（粘米粉） 100克

黑芝麻 100克

核桃 100克

糖适量

核桃芝麻糊的做法

步骤1

撰写制作步骤

步骤2

黑芝麻和核桃仁清洗干净，分别放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香，锅中不放油，将糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉变得微黄，即可盛出放凉备用

步骤3

将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎，然后和炒好的糯米粉混合，搅拌均匀

步骤4

依个人口味加入白糖，密封保存即可，喝的时候沸水冲开即可

核桃芝麻糊的烹饪技巧

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香这步，要是生的，就必须放入烤箱或锅中焙熟，这样香味才能散发出来 2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊，不过对比粘米粉来说，糯米粉更细腻一些 3、糯米粉放锅中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊 4、一定要沸水冲泡，想喝粘稠一点的，冲泡的时候先不急着搅拌，搁置一会再搅匀，非常粘稠（某人说勺子都粘住了核桃芝麻糊补脑润发的浓香早餐一冲即得）。想喝稀一点的，边冲沸水边搅拌，没那么粘稠，但是味道更香