乐乐自家菜--口蘑蒸狮子头
每次炸丸子都会做一些狮子头，儿子喜欢吃。春节做了不少，可他没有休假，就一直留到了现在。目前看来今年是没指望他回来了，我只有看着丸子想着他，吃着丸子想着他了。伤感中……
乐乐自家菜--口蘑蒸狮子头的做法
步骤1
肉切碎，荸荠剁碎，加盐，料酒，葱姜浸泡的水，鸡粉，十三香拌匀腌一会儿，炸之前用鸡蛋，淀粉拌匀。
步骤2
口蘑泡发。一般晒干的蘑菇都会有一些细沙子，一定要洗净。泡口蘑的水不要丢弃，过滤一下，蒸菜时用。步骤3
西瓜皮干洗净。
步骤4
豆腐泡洗净，切两半。西瓜皮，口蘑放碗里。
步骤5
把口蘑，豆腐泡，西瓜皮干，狮子头放到碗里，泡口蘑的水也放入，调味，上锅蒸20分钟。乐乐自家菜--口蘑蒸狮子头的烹饪技巧
夏天蒸菜少了烟熏火撩，方便。