【彩椒鸡肉烤串】
彩椒鸡肉烤串的做法
步骤1
鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
步骤2
红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
步骤3
洋葱去皮切方片
步骤4
将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上 竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害
步骤5
烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄 我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤 喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃
步骤6
取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒 送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了 烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康 用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了
步骤7
成品~彩椒鸡肉烤串的烹饪技巧
夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串 好像是初中暑假吧，跟阿花一起学跆拳道，每天傻了吧唧地哼哼哈 就算是花拳绣腿摆摆样子的都没记住一招半式，就只晓得晚上回家路上买烤串儿 每天回家路上如果不来上几串儿的话晚上一定睡不安稳，那时候从来想不到体重问题 小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题，现在自己能做，放心又实惠 就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧，还是烤箱吧 这个烤串儿最近做了四次~好吃，好看，做起来也简单 最貌美的是第一次，串了好多好多，大约有这次成品图的两倍多 结果。。竹签儿一拿起来直接压完了腰~东西太多太。重。了。 所以后来几次就不敢下料那么实在了o(╯□╰)o 这敢情。。